LCMS analizė: ftalatų kiekio nustatymas kiniškuose baidžiuose

Pastaraisiais metais ftalatų užterštumas kiniškame baijiu (kiniškame alkoholiniame gėrime) ne kartą atkreipė visuomenės dėmesį kaip maisto saugos problema. Šie cheminiai junginiai, kurie gali patekti į alkoholinį gėrimą, kelia potencialų pavojų žmonių sveikatai. Tarp įvairių analitinių metodų, skysčių chromatografija-masių spektrometrija (LCMS) tapo pagrindine priemone ftalatams kiniškame baijiu sekti dėl didelio jautrumo ir tikslumo.

PFtalatai: nepageidaujami priedai kiniškuose baidžiu padažuose​

Ftalatai arba ftalio rūgšties esteriai (PAE) dažniausiai naudojami kaip plastifikatoriai. Kinų baidžiu padaže jie gali būti kilę iš:

1. Migracija iš plastikinių pakuočių medžiagų;
2. Sąlytis su plastikiniais vamzdynais ar konteineriais gamybos metu;
3. Sudedamųjų dalių aplinkos užterštumas;

Nors nacionaliniai reglamentai draudžia naudoti plastikines medžiagas, tiesiogiai liečiančias kiniškus baidžiu pupeles, jų pėdsakų migracija tebėra kelianti susirūpinimą. Ilgalaikis per didelis ftalatų vartojimas gali sutrikdyti endokrininę sistemą, o tai gali turėti įtakos vaiko vystymuisi ir reprodukcinei sveikatai.

LCMS: molekulinis ftalatų detektyvas​

Skysčių chromatografija-masių spektrometrija (LCMS) sujungia aukštą skysčių chromatografijos atskyrimo pajėgumą su dideliu masių spektrometrijos jautrumu, todėl ji ypač tinka analizuoti pėdsakinius junginius sudėtingose ​​matricose, tokiose kaip kiniškasis baidziu. Pagrindiniai privalumai:

• Didelis jautrumas: aptikimas esant ng/ml ar mažesnei koncentracijai;
• Didelis selektyvumas: tikslus kelių ftalatų identifikavimas ir kiekybinis nustatymas;
• Didelis efektyvumas: kelių taikinių vienalaikė analizė vienos injekcijos metu;
• Stipri apsauga nuo trukdžių: efektyviai sumažina matricos poveikį, kurį sukelia kinų Baijiu;

LCMS darbo eiga ftalatų aptikimui kinų baidžiu mėsoje​

1. Mėginio paruošimas​

·Skiedimas arba tiesioginis įpurškimas (mažos koncentracijos mėginiams);

·Azoto prapūtimo koncentravimas ir tirpiklio keitimas;

1. Skysčių chromatografijos atskyrimas​

Naudojant C18 atvirkštinės fazės chromatografijos kolonėlę su metanolio/vandens arba acetonitrilo/vandens mišiniu kaip mobiliąja faze, gradientinis eliuavimas naudojamas skirtingiems plastifikatoriams atskirti. Įprasti aptikimo taikiniai:

· Dimetilftalatas (DMP)

· Dietilftalatas (DEP)

· Dibutilftalatas (DBP)

·Di(2-etilheksil)ftalatas (DEHP)

1. Masių spektrometrijos aptikimas​

Detektuokite neigiamų jonų režimu, naudodami elektrinį jonų purškimo šaltinį (ESI) arba atmosferos slėgio cheminės jonizacijos šaltinį (APCI). Masės spektrometras pagerina detekcijos selektyvumą ir jautrumą, naudodamas daugybinių reakcijų stebėjimo (MRM) režimą.

Metodo patvirtinimas ir kokybės kontrolė​

Patikimas LCMS metodas reikalauja griežto patvirtinimo:

• Linijinis diapazonas: apima numatomas koncentracijas, kai R² > 0,99；
• Aptikimo / kiekybinio nustatymo riba: Paprastai esant mažesniam nei μg/l lygiui, laikantis norminių standartų；
• Tikslumas ir preciziškumas: smaigalių atkūrimo rodikliai 85–115 %, santykinis standartinis nuokrypis <15 %；
• Specifiškumas: užtikrina, kad tiksliniai smailės būtų be trukdžių;

Pramonės atstovų atsakymai ir vartotojų gairės​

Tobulėjant aptikimo technologijoms ir griežtėjant reglamentams, Kinijos baidžiu pramonė įgyvendino priemones ftalatų rizikai mažinti:

1. Šaltinio kontrolė: laipsniškas plastikinių komponentų gamybos nutraukimas；
2. Procesų valdymas: sustiprinta stebėsena ir žaliavų kontrolė;
3. Galutinio produkto bandymai: griežtos kokybės kontrolės sistemos;

Kaip vartotojai, galime atlikti šiuos veiksmus:

• Pirkite iš patikimų prekių ženklų oficialiais kanalais；
• Patikrinkite pakuotės vientisumą ir venkite pažeistų produktų;
• Tinkamai laikykite, vengdami aukštos temperatūros ir ilgalaikio sandėliavimo;

Ateities perspektyvos​

LCMS ir toliau atliks gyvybiškai svarbų vaidmenį nustatant ftalatus Kinijos baidziu veislėse. Nuolatinis prietaisų jautrumo tobulinimas ir metodų optimizavimas leis atlikti greitesnę ir tikslesnę analizę. Daugelio analičių atrankos metodų kūrimas dar labiau užtikrins visapusišką kokybės ir saugos užtikrinimą.

Do you have questions about Chinese Baijiu testing? We welcome discussions via email at international@bfrl.com.cn.